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Sukegawa Eiichi

イギリス/ ロンドン
(11年2ヶ月在住)

登録日:2015年09月17日
2

レビュー件数

自己紹介

西ロンドン、イーリング地区の住宅街にある一軒家で、長年の夢だった、チョコレートとおかし作りの教室を開催しています。お菓子作り初心者も安心して学んでいただけます。

以前はロンドン・ノッティングヒルの人気チョコレート専門店メルト(Melt Chocolates)でヘッド・ショコラティエを務めていました。教室では、「学び、作り、味わう」という多角的なアプローチで、たくさんの方にチョコレートやお菓子作りに触れていただければと思っています。

1977年生まれ、栃木県那須町出身。
10歳の頃から、シェフの叔母の影響で料理の楽しさを学び、お菓子作りを始めました。

小さい頃から人を喜ばせるのが好きでした。お菓子やケーキを作り、家族や友人に見せる時には3重のサプライズがあります。1つ目は、作品を見せたとき、その色や飾りの美しさに驚く事、2つ目は、作品を味わった時に見た目同様、香り、味に魅せられる瞬間、そして、3つ目は、最後に、このケーキは自分が作ったのですと恥ずかしながら自慢した瞬間、皆が、この小さな少年が、作ってくれたのかと喜んでくれた事。こうして、パティシエになる夢は膨らんでいったのです。

2000年より3年間、欧風菓子クドウにてお菓子職人として修行

2003年、渡仏 - ルーアンとストラスブールにて、フランス語と文化を学ぶ。

2004年、渡英 ‐ University of West London (Former Thames Valley University)にて4年半修学の後、BA (Hons) in International Culinary Arts を習得、その間、2年連続、優秀生として、The Colin Rayner Memorial Prize 2006 と The Peter Jaquemin Award 2007を獲得。

卒業後、ロンドンのパティスリー、ショコラティエにて更なる経験を積む。

2013年、ロンドン、ノッティングヒルのメルト(Melt Chocolates)にて、ヘッドショコラティエに就任、プロダクトデザイン、ディべロップメントを担当。

大学で得た知識、シェフとして磨いた技術、そして、ロンドンという文化多様の都市での様々な人たちとの出会いが一つになった瞬間に、自分で教室をひらくという夢が誕生しました。小さい頃に家族がおしえてくれた料理をする喜びを、生徒の皆様と共有できればと思っております。

Sukegawa Eiichi さんってどんな人?

趣味や得意な分野はなんですか?

あなたの街の素敵なところは?

あなただからこそ案内できる街の魅力などがあれば教えてください

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西ロンドンの自宅で★ショコラティエが教えるイギリスお菓子教室

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¥12,000

この体験の参加者からのレビュー (2件)

西ロンドンの自宅で★ショコラティエが教えるイギリスお菓子教室
先日はとっても楽しいlessonありがとうございました!(*´ω`*)
初のイギリス旅行でドキドキでしたが
教室も可愛いくて素敵な思い出になりました
イギリスお菓子も細かく作り方ポイントやレシピも頂き日本に帰って早速挑戦してみます。
どのお菓子もおいしく仕上がり大成功で持ち帰り分も箱に入れて綺麗な状態で日本に持ち帰れました♪♪
イギリスお菓子と追加でデザートチョコレートも作り
チョコレートの食感には感動でした(*^^*)
ラッピングもかわいくして頂き
合間のお昼休憩にティータイムも美味しく
大満足のlesson内容で
本当にありがとうございました!

lesson後、アイシングクッキーSHOPなど案内して頂きイギリスで行きたかったところが全て回れたので本当に感謝です(*´ω`*)
またイギリスいく機会があれば
ぜひlessonいきます!
素敵なイギリス思い出lesson&旅
ありがとうございました♡♡
 2015年11月14日
西ロンドンの自宅で★ショコラティエが教えるイギリスお菓子教室
1人で参加しました!専用キッチンで、楽しく作りながら、イギリスのお菓子事情や材料についてもお話をしながら、あっという間にいろいろ出来上がり、一緒にティータイム!!!まだまだ話題は尽きないのでまた参加したいです!
駅までのお迎えや、帰りのバス停までのお見送りも親切、丁寧で、迷わず行けました!
お庭も見せてもらったり、イギリスのお家の暮らしを間近で見れました!
お持ち帰りしたお菓子でしばらく楽しめそうです!
 2017年10月11日